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(V)ivre Opera Garnier - 3, rue de la Michodière 75002 Paris
Tél : 01 58 22 89 90

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  • Saint Valentin 2022 Opéra
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Je suis amoureux

tu es amoureux

il est amoureux

nous sommes amoureux

vous êtes HYPER amoureux

ils sont amoureux...

Amuse-Bouche
Noix de Saint-Jacques Entière, Vinaigrette Betterave Café, Poivre de Timut et Pickles de Betterave
Champagne Ayala « Brut Majeur »
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Cima di Rapa Braisée au Barbecue, Crème d’Anchois, Râpé de Parmesan et Noisettes Torréfiées
Pouilly-Fumé « Nanogyra » 2019 – A. Cailbourdin

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Homard et Filet de Daurade Grillé, Tombée d’Épinards au Beurre, Bisque au Pastis et Fenouil Sauvage
Chablis 1er Cru « Les Fourneaux » 2018 - L&C Poitout

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Ris de Veau Lentement Cuits au Beurre Mousseux, Coulis de Cresson, Héliantis Rôtis, Mousseline de Panais et Jus de Viande au Vin Jaune
Ou
Skrei, même accompagnement sans jus de viande si désiré
Monthélie Pierrefitte 2018 -  Domaine Changarnier
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Compotée de Coings, Glace à la Flouve Odorante, Noix Torréfiées et Caramel Beurre Salé 
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Émulsion Chocolat/Whisky Tourbé, Sorbet Chocolat 76%, Streusel Chocolat et Datte Medjool 
Vintage 2011 - Mas Amiel

Eau plate et pétillante, boissons chaudes
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Prix par convive : 95,00€TTC hors boissons  et  145,00€TTC avec accords mets & vins  -  une empreinte de carte bancaire vous sera réclamée pour confirmer votre réservation.

Réservations au 01 58 22 89 90 ou RÉSERVER

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