(V)ivre - Restaurant (V)ivre - Restaurant (V)ivre - Restaurant (V)ivre - Restaurant

(V)ivre Opera Garnier - 3, rue de la Michodière 75002 Paris
Tél : 01 58 22 89 90

ou visitez le restaurant
(V)ivre Canal Saint-Martin

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Coups de Coeur de Guy Savoy dans le Magazine Gourmets de France - Septembre 2018

 

Caroline Savoy, l’appétit de (V)ivre...

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Gentillesse de SimonSays du 1er Mars 2018

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Maisons Landemaine "artisans boulangers patissiers", savoir faire, tradition et transmission

Fort d’une solide formation chez les compagnons du devoir en pâtisserie et en boulangerie, Rodolphe Landemaine, originaire de la Mayenne, se perfectionne chez les plus grands : Pierre Hermé (alors chef Pâtissier de Ladurée), Paul Bocuse à Lyon, le restaurant gastronomique Lucas Carton, l’hôtel Bristol ou encore le traiteur Raynier-Marchetti.

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Visite à la ferme Bailly/Blain à Savigny en Sancerre

Chez (V)ivre on aime la France et son terroir. 

En visite dans la Région de Sancerre, non loin de Chavignol, vous trouverez François et Nathalie Blain entourés de leurs fils Clément et Nicolas, à la tête de l’exploitation familiale. 

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Les meilleurs Sauvignon du monde sont au (V)ivre

La Revue du Vin de France de ce mois d'Octobre édite son classement des meilleurs Sauvignon du monde. Il élit le Sancerre "Chêne Marchand" de nos amis du Domaine Vincent Pinard comme étant la pépite des pépites! 

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Au (V)ivre nous aimons les êtres humains qui osent et qui mettent du coeur dans leurs projets.

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Les derniers produits ajoutés à la carte sont les bières artisanales sélectionnées par Elisabeth Pierre, zythologue et auteur de nombreux livres sur le sujet.

C'est toute l'équipe de (V)ivre qui a eu la dure mission ;-) de gouter une large sélection pour choisir celles qui figurent aujourd'hui à la carte!

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Extrême gentillesse de Hélène Duparc dans le tout premier numéro de Paris C'est Bon - superbes photos de Denis Pourcher

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Gentillesse de Margaret Kemp du 14 Mars 2017

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Télérama du 8 mars 2017 - Caroline Savoy et Charlotte Thiercelin parmi "Les 40 femmes qui agitent la gastronomie parisienne"

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Gentillesse de Manuel Mariani dans Paris Capital du 6 mars 2017 - Caroline, fille de Guy Savoy ouvre son premier restaurant

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Gentillesse de Caroline Mignot dans l'Hotellerie Restauration du 3 mars 2017

(V)ivre, le restaurant humain

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Gentillesse de Véronique André dans le Figaro du 24 février - (V)ivre, simplicité et convivialité autour du terroir français 

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Gentillesse de Gilles Pudlowski dans son Blog "Les Pieds dans le Plat" -

« Paris 2e : Caroline Savoy et son restaurant « Feel Good » »

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Le 9 février, Bruno Blain du restaurant (V)ivre et Jérôme Grieco du Domaine de la Biscarelle vous convient autour d’un accord mets et vins pour le plaisir de vos papilles.

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Gentillesse du Néorestauration de janvier-février 2017 - La joie de (V)ivre

On n'échappe pas à son destin. Caroline Savoy, 40 ans, a pourtant essayé. La fille du chef étoilé s'est lancée dans des études de commerce, a fondé son agence de marketing digital... En vain : "Je suis une vraie enfant de cuisinier. Mon père ne m'a jamais poussée dans cette voie, mais au fond de moi, j'ai besoin de ça."

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Parce qu'on adore ça: à l'occasion de la galette (celle de la fève), nous accueillons les cidres et poirés d'Eric Bordelet.
Venez les déguster avec la galette préparée par Virgilia. La galette ça sera pour quelques jours mais le cidre on le garde pour un bon moment! Un cadeau à ceux qui trouvent les fèves! 

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LE RESTAURANT EST OUVERT :
- Au déjeuner de 12h00 à 14h30 du lundi au vendredi
- Au dîner de 19h00 à 22h du mardi au samedi. Entre 22H15 et 22H30, juste après le spectacle, nous proposons un plat en direct au choix à la carte.

Air conditionné

RÉSERVATIONS :
Email : contact@restaurant-vivre.com
Tél : 01 58 22 89 90
En ligne :  Réservez ici 

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Le 1945 du 25/11/16 sur M6

Charlotte Thiercelin chef du Restaurant (V)ivre à la 23e minute!

Prise de parole pour mettre en valeur les accords mets boissons. Merci Elisabeth Pierre d'avoir choisi notre restaurant pour parler de cette belle passion pour la bière.

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Brève dans le Figaroscope du 23 novembre. Sympa mais pas du tout d'accord avec la mention à propos des desserts. Notre jeune pâtissière s'applique à proposer des desserts autour d'un produit star sans le dénaturer et en y mettant beaucoup de grace et de poésie. 

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Gentillesse du 19 octobre dans l'Express Style

(V)ivre

En face du théâtre de la Michodière se trame un spectacle vivant haut en couleur. Une devanture discrète et, derrière le rideau, une table tamisée aux tons gris et bleu nuit. La tête d'affiche? Caroline Savoy. Après la boulangerie, le consulting et la communication, la fille du chef triplement étoilé Guy Savoy a créé ce beau trois-pièces cuisine. Sur scène, un défilé de produits sacrément sourcés qu'orchestre la chef Charlotte Thiercelin, passé par l'excellent Pïckles à Nantes.

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Pour découvrir l'article de Célia Laherrere, c'est ici  

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Au restaurant (V)ivre,
chaque jour plat différent

Dans notre restaurant, nous suivons les saisons et le marché. Notre Chef, Charlotte, laisse libre court à son inventivité pour proposer tous les jours à nos convives, une entrée et un plat du marché en plus des mets de la carte. (V)ivre vite au déjeuner : de 19 à 28€ du lundi au vendredi.

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Quelle cave !

Plus de 250 références...

Bruno est un passionné "obsessionnel" du vin. "J'ai souhaité dans la carte de (V)ivre proposer les vins que j'aime mais aussi les plus beaux flacons que délivrent nos vignerons française." Ainsi, la France est mise à l’honneur ainsi que certains vins du « nouveau monde ». A travers cette carte qui nous ressemble nous allons vous faire découvrir l’envers du décor du monde du vin...

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Se faire encore un peu plus plaisir
avec de délicieuses gourmandises...

Bruno et Caroline ont imaginé un meuble à gourmandises où se trouvent beaucoup des desserts qui font notre enfance: Riz au lait, mousse au chocolat, salade de fruits, tarte, financiers, madeleine et autres biscuits que nous réserve Virgilia, notre jeune pâtissière.
Vous pourrez déguster ces gourmandises dans le menu du déjeuner ou le soir autour de nos plateaux de dégustation après 22H, juste pour votre plaisir et parce que c'est tellement bon!

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