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(V)ivre Opera Garnier - 3, rue de la Michodière 75002 Paris
Tél : 01 58 22 89 90

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  • Saint Valentin 2024
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Je suis amoureux

tu es amoureux

il est amoureux

nous sommes amoureux

vous êtes HYPER amoureux

ils sont amoureux...

Croquette de bœuf Wagyu d’Hokaido, purée de cresson
Cake salé au lard fumé et oignon

ou Amuse bouche végétal *
Champagne Ayala « Brut Majeur », Maison Bollinger
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Filet de saumon confit dans l’huile d’olive et herbes servi tiède,
sauce guacamole exotique – pamplemousse citron fruit de la passion mascarpone et miel – 
salade croquante d’oignons rouge, julienne de carotte, céleri branche et zeste de citron confit *

Menetou-Salon « Les Bornés » 2022- H. Pellé

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Saint-Jacques snackées, purée et chips de persil tubéreux, sauce crème et cidre *
Pouilly-Fumé « Les Racines » 2022- A. Cailbourdin

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Ris de veau arrosé longuement au beurre mousseux et jus de viande
panisse, purée de céleri au romarin, ail confit

Viré Clessé 2022 - Dom. Chanson
ou 
Côte de carré d’agneau rôti et jus d’agneau
panisse, purée de céleri au romarin, ail confit

Haut-Médoc « La Demoiselle » 2018 – Château Sociando-Mallet
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Crème tendre au chocolat, 
dacquoise amande noisette, émulsion de crème anglaise à la fève de tonka *

Maury Vintage 2015 – Mas Amiel

Eau plate et pétillante, boissons chaudes
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Prix par convive : 90,00€TTC pour les plats avec * et 120,00€TTC  pour tous les mets hors boissons  et  135,00€ avec 4 verres de vin et 175,00€TTC avec 5 verres de vin  -  une empreinte de carte bancaire vous sera réclamée pour confirmer votre réservation.

Réservations au 01 58 22 89 90 ou RÉSERVER

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