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Restaurant (V)ivre Canal Saint Martin - 60, rue de Lancry 75010 Paris
Tél : 01 42 40 73 38

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(V)ivre Opera Garnier

Menu
  • Saint Valentin 2019
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Pour les amoureux et les (V)ivants, nous avons concocté un menu tout en saveurs...

Amuse Bouche
 
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Œuf Mollet, Crème de Haddock, Harenga
Purée et Chips de Betterave
Champagne Brut Majeur ou Rosé Majeur Ayala Maison Bollinger  
 
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Tartare de Dorade Royale, Huile Gingembre et Citronnelle
Salade d’Herbes et Ficoïde Glaciale
Beaujolais Blanc « Chardonnay Classic » 2016 - Dom. Les Terres Dorées 
 
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Ris de Veau Snacké, Céleri Glacé au Beurre Noisette,
Pommes Épicée au Citron Confit, Jus de Viande et Basilic Citron
Bourgogne Chardonnay 2015 -François Carillon
Ou 
Chorez Les Beaune « Les Beaumonts » 2014 - Dom. Arnoux
 
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Nage d’Hibiscus, Poires marinées à l’Hibiscus, 
Sorbet Poire, Tuile au Poivre de Timut
 
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Sphère Chocolat Blanc, Insert Passion, 
Chocolat Intense et Gingembre
Mas Amiel Vintage 2011
 
Eau plate et pétillante, boissons chaudes
 
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Prix par convive : 75,00€TTC hors boissons
110,00€TTC avec accords mets & vins
 
Réservations au 01 42 40 73 38 ou ici

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