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Restaurant (V)ivre Canal Saint Martin - 60, rue de Lancry 75010 Paris
Tél : 01 42 40 73 38

ou visitez le restaurant
(V)ivre Opera Garnier

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  • Saint-Sylvestre 2108
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Les (V)ivants du Canal Saint Martin vous invitent à festoyer le soir du 31 décembre 2018 autour d'un menu Gourmand et (V)ivant !

Amuse Bouche
Crémant de Limoux « Joséphine » Domaine les Hautes Terres
 
 
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Saint Jacques Confites à la Vanille, Purée de Musquet de Provence, Emulsion à l’Huile de Truffe et Noisettes Torréfiées 
Anjou « Les Bergères » 2014 Domaine FL  
 
Saumon Mariné à la Betterave, 
Pomme de Terre Vapeur, Crème Isigny et Harenga
Menetou-Salon « Les Bornés » 2017 Domaine Henri Pellé  
 
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Tournedos Rossini, Foie Gras Poêlé, 
Pommes Maxim, Jus aux Champignons et Truffes
Fronsac Château La Dauphine 2012
 
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Pana Cotta au Lait de Coco et Déclinaison de Fruits Exotiques
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Ganache Chocolat, Tuile Croustillante à l’Orange, 
Poudre d’Orange, Crémeux à l’Orange
Maury Mas Amiel Vintage 2012
 
Eau plate et pétillante, boissons chaudes
 
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Prix par convive : 75,00€TTC hors boissons
110,00€TTC avec accords mets & vins
 
Réservation au 01 42 40 73 38 ou ici

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