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Restaurant (V)ivre Canal Saint Martin - 60, rue de Lancry 75010 Paris
Tél : 01 42 40 73 38

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Gentillesse magazine ELLE... "Que faire à Paris le week-end du 30 novembre, 1er et 2 décembre ? "

(V)IVRE DE JOIE

Au coeur du canal Saint Martin, on file se régaler chez « (V)ivre », la nouvelle adresse inaugurée cet été, de Caroline Savoy. A la carte, pas de plats tendances mais des produits frais, sains et de saison révélés grâce à des associations étonnantes. Avec son esprit bistro parisien où ses banquettes moelleuses appellent aux confidences, on se régale d’une crème de topinambour relevée par des chips de pomme acidulée et d’une cuillère de crème parfumée à la noisette. C’est bon, c’est chaud et c’est parfait en cette saison. Coup de coeur surtout pour le poisson, un lieu noir avec une sauce grenobloise acide à souhait. Les becs traditionnels trouveront leur plaisir dans les plats régressifs qui ont chacun leur jour : pot au feu, blanquette de veau, bouillabaisse, rognons flambés… En dessert, on se retrouve la main coincée dans le pot de crumble biscuits coco et crème twistée par un bel alliage passion/caramel. Un joli goût de « reviens-y 

 

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